奶粉和面粉一起蒸馒头不容易熟的原因通常是因为以下几个可能的原因：
1. 面粉含水量不足：如果面粉的含水量不够，就会导致面团太硬，蒸制时难以熟透。蒸制馒头时应根据面粉的品质和气候的湿度适量增减水量，保证面团软硬适中。
2. 面粉品质不佳：面粉的品质对蒸馒头的熟度有很大影响。低筋面粉通常不适合制作馒头，因为它不具备足够的胶性和发酵性，容易导致蒸出来的馒头不熟。应选择适合制作馒头的优质面粉。
3. 面团未发酵充分：发酵是蒸制馒头时必不可少的步骤，如果面团发酵时间不够，或者发酵条件不佳，比如温度过低，就会导致馒头蒸制时不熟。应该注意给面团充足的发酵时间，并选择适宜的发酵环境。
4. 蒸制时间不足：蒸制馒头的时间要根据馒头的大小和蒸锅功率来决定。如果蒸制时间不够长，馒头内部就无法达到熟透状态。蒸制馒头时应根据实际情况延长蒸制时间，确保馒头熟透。
总之，要使奶粉和面粉一起蒸馒头熟透，需要注意面粉水分、品质、发酵和蒸制时间的合理控制。
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